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EL HUERTO ESCOLAR COMO HERRAMIENTA EDUCATIVA
Se trata de fomentar el desarrollo de huertos sostenibles en los colegios, un importante recurso pedagógico y motor de la educación ambiental.
GSD Vallecas ha sido el centro anfitrión en el distrito del Curso de Formación de la Red de Huertos Escolares Sostenibles del Ayuntamiento de Madrid.

22/1/2018

“El huerto genera siempre buenos sentimientos, respeto al medio ambiente, trabajo en equipo”, afirma David Colorado, profesor de Secundaria y coordinador del huerto en GSD Vallecas. “Los alumnos participan con sus padres, aprenden cosas fuera del aula y pueden ver el desarrollo desde la semilla hasta que luego se comen el producto”. El docente explica la importancia de este proyecto durante una de las jornadas del Curso de Formación de la Red de Huertos Escolares Sostenibles del Ayuntamiento de Madrid. Han sido tres horas durante cuatro tardes del mes de enero de 2018 en GSD Vallecas, centro que hace unos meses ganó el Primer Concurso de Huertos Escolares de Madrid en la categoría “Huerto con más arte”.

Recordemos que este programa municipal cuenta actualmente con más de 150 integrantes entre escuelas infantiles, colegios e institutos y reivindica el concepto de la agroecología. Porque, argumentan los expertos, gracias a la agroecología se pueden transmitir valores como la conciencia social, el esfuerzo, la cooperación, la creatividad o la importancia de una alimentación sana. No en vano el año pasado en Vallecas se tomaron unas cuatrocientas lechugas de la propia cosecha. “Las recogíamos, las preparábamos con los compañeros del comedor y nos las comíamos. Y, este año, hemos disfrutado de pinchos con berenjenas”, comenta David Colorado desde el huerto premiado. Y a sus pies, en ese terreno esquinado que han hecho fértil tras los campos de fútbol, se ven letreros donde figuran términos como ‘habas’, ‘guisantes’ o ‘lechugas’.

Educación ambiental. Este curso de formación se ha impartido a profesores de distintos colegios del distrito. Desde GSD Vallecas, colegio anfitrión y referente en la zona, se realizan actividades muy variadas en todas las etapas educativas y durante todo el curso. Un proceso que va desde el laboreo de la tierra en otoño hasta la preparación de bancales y semilleros, el abonado, la plantación, la instalación óptima del riego, las tareas de mantenimiento y, por último, la recogida de la cosecha al final de la primavera.

De la tierra a la mesa. La finalidad es facilitar conocimientos básicos para poder implantar los proyectos de huerto en los diferentes colegios, reforzar las Ecoescuelas GSD y, en definitiva, que los alumnos descubran la esencia del trabajo en el campo. La formadora del Ayuntamiento de Madrid en la Red de Huertos Escolares Sostenibles, Andrea Estrella, de la cooperativa Germinando, apunta: “Estamos trabajando los temas agrícolas más técnicos. Queremos que los profesores conozcan algunas pistas y claves básicas para mantener el huerto. Y si falla, que se lo tomen como una oportunidad de aprendizaje. También estamos trabajando en el diseño de actividades para la adaptación curricular”. Porque a las clases prácticas en el huerto se suman horas teóricas y, de nuevo, una clara vocación didáctica: “Llevo muchísimo tiempo trabajando en esto y para los chicos y chicas tiene un potencial increíble en muchos aspectos. En educación ambiental, por supuesto, pero también en educación en valores y cooperación. Es como una extensión del aula: se pueden trabajar muchos contenidos curriculares de una manera más didáctica, llamativa y divertida”, concluye Andrea Estrella.

Los asistentes al curso participan activamente, se organizan por grupos, se agachan para coger arena, plantar semillas o revisar cada palmo de la superficia. Toman notas y se esmeran para que el huerto siga floreciendo, se pueda crear en otras escuelas y se emplee como un recurso pedagógico inagotable. 

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