Esta web utiliza cookies, puedes ver nuestra la política de cookies, aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Omitir vínculos de navegaciónInicio > Noticias
COCINA Y EVOLUCIÓN HUMANA
GSD International School Buitrago ha acogido las ponencias de los expertos, que han podido intercambiar conocimientos con alumnos de Bachillerato.
Seminario en homenaje al doctor Faustino Cordón que ha servido para estudiar la historia de la humanidad y reivindicar su obra ‘Cocinar hizo al hombre’.

25-5-2017

El salón de actos de GSD International School Buitrago se convirtió el pasado jueves 25 de mayo de 2017 en un foro de experiencias con expertos conocedores de la historia de la humanidad. Bajo el título ‘Cocina y evolución humana’, el seminario recibió a diversos ponentes de prestigio y rindió tributo a la figura de Faustino Cordón Bonet, doctor en Farmacia por la Universidad de Madrid, que destacó por sus investigaciones en el campo de la biología evolutiva, plasmados en su obra ‘Cocinar hizo al hombre’ (1979). El director del centro anfitrión, José María Vaquero, abría la jornada agradeciendo a todos la asistencia. Durante su alocución, afirmaba que “no existe diferencia entre ciencias y letras. Cualquier cuestión que tenga que ver con el hombre requiere la perspectiva científica y la humanística. Ortega decía que la vida es la suma de diferentes perspectivas, como hizo el propio Faustino Cordón”. Vaquero recordaba que este acto cuenta con meses de trabajo junto a los alumnos de Bachillerato presentes en la sala. En relación con la literatura y la cocina, los estudiantes mostraron en una proyección cómo muchas obras literarias giran en torno al acto de compartir y degustar, de tener y no tener un trozo de pan con que alimentarse. Porque, sin duda, la ceremonia de comer es un pilar fundamental en el devenir de las sociedades.

Expertos de prestigio. La conferencia inaugural corrió a cargo de Enrique Baquedano, doctor por la Universidad de Valladolid y director del Museo Arqueológico Regional de Madrid. Su planteamiento: “¿Cazadores o carroñeros? El primer comportamiento alimentario de los homínidos”. El ponente trazó un recorrido por la historia, constató que el ‘homo erectus’ es el más aproximado al ser humano y afirmó: “Efectivamente, consumir carne nos ha llevado a ser como somos, pero también la procedencia africana, que nos debe hacer sentir muy orgullosos”. A continuación, fueron sucediéndose las propuestas y análisis de expertos como Miguel Ángel Soto, licenciado en Filosofía y Letras, que valoró la teoría del origen del conocimiento según el planteamiento sobre biología y filosofía de Aristóteles, que subrayaba que “el mundo aparece como una realidad destinada a la satisfacción de los impulsos primarios de nutrición”. Y zanjaba Soto: “La naturaleza no hace nada en vano”. Asimismo, junto a las distintas explicaciones e intervenciones de los ponentes, los alumnos pudieron compartir opiniones y dudas en público.

Reflexiones. Toda la mañana estuvo dedicada a la cita sobre ‘Cocina y evolución humana’. Francisco Goméz, licenciado en Química, reflexionó sobre el papel de la química en el proceso evolutivo. Por su parte, Eva López, licenciada en Filología Hispánica, señalaba una línea temporal que describe la trascendencia de la cocina: “Árbol, suelo, fuego, cocina, lenguaje verbal. Es decir, los hombres primero cocinaron y luego hablaron. La cocina dio al hombre la consciencia de los dos elementos: sujeto y predicado”. Y del origen del lenguaje verbal a la gran pantalla. El director de cine y escritor Emilio Ruiz Barrachina se preguntó cómo se presenta la vida de nuestros antepasados prehistóricos en la película ‘En busca del fuego’ (1981), de Jean Jacques Annaud, todo un fenómeno en su época: “El éxito de una película se veía por la cantidad de pipas que quedaban al final de la proyección en el cine. Esta fue un éxito”. Por último, turno para las reflexiones de José María Vaquero, director de GSD International School Buitrago, que reivindicó a Hesiodo: “El hombre es un animal que come pan”. Así, recordó que Marvin Harris y Faustino Cordón fueron los herederos de estos postulados del poeta griego y siempre consideraron que la cocina y la humanidad son conceptos inseparables. Al término del encuentro, Vaquero manifestaba su satisfacción con la convocatoria y ensalzaba “el trabajo realizado durante meses con los alumnos, que hoy han podido ver el estudio y la teoría reforzados por este seminario”.

Gredos San Diego Cooperativa
San Moisés 4 | 28018 | Madrid | 91 786 13 47
España | gsd@gsd.coop
Aviso legal y política de privacidad | Política de protección de datos | Política de cookies

Mapa Web

Instagram Google+ Facebook Twitter Youtube Linkedin